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冬腊风腌佳节至 蓄以御冬迎春来——中百仓储生鲜加工事业部肉食节活动纪实

发布时间:2021-12-01     下载附件

“冬腊风腌,蓄以御冬”,是我国民间固有习俗,冬至前后是腌制腊货的黄金时段。每逢春节,家家户户阳台、窗户边晾晒着一排排的腊制品,餐桌上那诱人食欲的香味更让人久久不能忘怀。虽然南北腌腊的口味大相径庭,但无论是东北的大块腊肉、两湖的烟熏腌腊还是广式腊味,这寒冷冬季的一抹咸香都承载着悠久的文化、舌尖的记忆和故乡的味道。

寒潮来袭,气温渐冷,为抢占腌腊制品、肉食类市场销售份额,吸引人流、增加来客数,提升门店客单价,中百仓储生鲜加工事业部按照工作安排,11-12月内在仓储超市业态全门店广泛开展肉食节系列促销活动。

 

 

2021年11月20日,中百仓储生鲜加工事业部在江北二区金银湖店开展了“腌腊正当时、立冬囤肉节”大型肉食促销活动。本次活动作为生鲜加工事业部肉食节促销的第一站,成功地打响了引流扩销、提升客单价的第一枪,同时标志着中百仓储今年生鲜类腌腊商品上架销售的正式启动。活动当天,金银湖店单日生鲜销售额、生鲜毛利实现同比双增长,其中肉食类别销售同比增长200%,毛利同比增长150%,羊肉、牛肉两支重点单品日销售均突破万元,当日生鲜区客单价较同期相比也有较大提升,为门店销售经营再添新亮点。

 

 

喜人成绩的背后总有艰辛的努力、拼搏的汗水、前行的身影。11月19日,在生鲜加工事业部统筹支持下,区域团队和门店团队积极与总部对接,高效完成货源组织、道具调拨、货架搭建、社群宣传等筹备工作,为门店生鲜销售创新高提供坚实基础。11月20日凌晨6时,生鲜事业部肉食团队与市内各区域肉食督导齐聚金银湖店进行支援,肩扛手抬地将3400多斤的商品卸货陈列到位。活动现场,场内叫卖声、吆喝声此起彼伏,顾客闻声纷纷簇拥而来,“好,给我拿一块排骨,这羊腿不错,给我剁一份……,不一会儿,精肉区就围满了顾客,现场活动氛围浓厚。

本次金银湖店大型肉食促销活动,总部、区域、门店三方联动,分工明确,既达到了门店引流扩销、提升客单价的目的,也鼓舞了门店干劲,点燃了门店积极做销售的激情和活力。随天气变化而行动,中百仓储生鲜加工事业将持续开展促销活动,结合节气将各类营销活动向全门店推广复制,为全力冲刺全年各项计划而努力。

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